Министерство образования и молодежной политики
Свердловской области
ГАПОУ СО «Ревдинский многопрофильный техникум»

УТВЕРЖДАЮ:
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ

Директор ГАПОУ СО РМТ

Сертификат: 38808EE0E9187953824DE100F1AFE851E11CE678
Владелец: Моисеев Виктор Степанович
Действителен: с 07.09.2020 до 07.12.2021

____________В.С. Моисеев

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
учебной дисциплины
ОП.10 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности
43.02.15 Поварское и кондитерское дело
на базе основного общего образования

Согласована

Принята

методической цикловой комиссией

методическим советом

Протокол № ____ от

Протокол № ____ от

«____»_____________20_____ г.

«____»_____________20______ г.

2019

Составитель: Бармашова А.В., преподаватель.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального
государственного образовательного стандарта среднего профессионального
образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело с
учетом примерной основной профессиональной образовательной программы
и запросов регионального рынка труда и работодателей.

2

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

4

ДИСЦИПЛИНЫ
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИС-

8

ЦИПЛИНЫ
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАМ-

16

МЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕ-

17

НИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.10 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
1.1 Область применения программы учебной дисциплины
Рабочая программа учебной дисциплины ОП.10 Организация предпринимательской деятельности является частью основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело
1.2.Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:
Учебная дисциплина ОП.10 Организация предпринимательской деятельности является вариативной дисциплиной общепрофессионального цикла.
1.3. Цель и планируемые результаты освоения учебной дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины ОП.10 Организация
предпринимательской деятельности обучающийся должен уметь:
- разрабатывать бизнес – план;
- составлять пакет документов для открытия своего дела;
- разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятия;
- соблюдать профессиональную этику, этические кодексы фирмы, общепринятые правила осуществления бизнеса;
- характеризовать механизм защиты предпринимательской тайны;
- различать виды ответственности предпринимателей;
- анализировать финансовое состояние предприятия;
- осуществлять основные финансовые операции;
- рассчитывать рентабельность предпринимательской деятельности.
В результате освоения учебной дисциплины ОП.10 Организация
предпринимательской деятельности обучающийся должен знать:
- типологию предпринимательства;
- роль среды в развитии предпринимательства;
- технологию принятия предпринимательских решений;
- базовые составляющие внутренней среды фирмы;
- организационно-правовые формы предпринимательской деятельности;
- особенности учредительных документов;
- порядок государственной регистрации и лицензирования предприятия;
- механизмы функционирования предприятия;
- сущность предпринимательского риска и основные способы снижения риска;
- основные положения об оплате труда на предприятиях;
- основные элементы культуры предпринимательской деятельности и корпоративной культуры;
- перечень сведений, подлежащих защите;
4

- сущность и виды ответственности предпринимателей;
- методы и инструментарий финансового анализа;
- основные положения бухгалтерского учета на малых предприятиях;
- виды налогов;
- систему показателей эффективности предпринимательской деятельности;
- принципы и методы оценки эффективности предпринимательской деятельности;
- пути повышения и контроль эффективности предпринимательской деятельности.
Учебная дисциплина ОП.10 Организация предпринимательской деятельности способствует формированию общих компетенций (ОК):
ОК 01
Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
ОК 02
Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации,
необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности
ОК 03
Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
ОК 04
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 05
Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
контекста.
ОК 06
Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.
ОК 07
Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 09
Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 10
Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
ОК 11
Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

5

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с препо-

Объем часов
48

давателем
Объем образовательной программы

48

в том числе:
теоретическое обучение

28

лабораторные занятия (если предусмотрено)

–

практические занятия (если предусмотрено)

20

Самостоятельная работа

–

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного

2

зачета

6

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
ОП.10 Организация предпринимательской деятельности
Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности
обучающихся

Объем
часов

1
Тема 1.
Сущность предпринимательства и его
виды

2

3
2

Тема 2. Принятие
предпринимательского решения
Тема 3.

Содержание учебного материала
Сущность предпринимательства и предпринимательской деятельности. Виды предпринимательской деятельности. Сущность инновационного предпринимательства.
Практическое занятие № 1.
Тема: «Сравнительная характеристика видов предпринимательской деятельности».
Самостоятельная работа обучающихся.
Содержание учебного материала
Сфера принятия управленческих решений. Факторы косвенного воздействия
на принятие управленческих решений. Технология принятия предпринимательских решений. Методы принятия предпринимательских решений.
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала

2

Осваиваемые
элементы
компетенций
4
ОК1,
ОК2,
ОК3,
ОК4,
ОК5,
ОК6,
ОК7,
ОК9,
ОК10,
ОК11

2

2

7

Выбор сферы деятельности и обоснование создания нового предприятия

Тема 4.
Организационноуправленческие
функции предприятия

Тема 5.
Предпринимательский риск

Тема 6.

Выбор сферы деятельности нового предприятия. Технико-экономическое
обоснование создания нового предприятия. Фирменное наименование предприятия: особенности и назначение. Учредительные документы. Государственная регистрация предприятий. Лицензирование деятельности предприятий. Оформление документов для открытия расчетного счета в банке.
Практическое занятие № 2.
Тема: «Процедура государственной регистрации предпринимательской деятельности».
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала
Разработка стратегии и тактики нового предприятия. Организация управления предприятием. Структура предприятия. Процессы, осуществляемые на
предприятии.
Функции управления на предприятии. Организация планирования деятельности предприятия. Основные функции организации на предприятии. Механизм функционирования предприятия.
Маркетинг и логистика в предпринимательской деятельности. Прекращение
деятельности предприятия.
Практическое занятие № 3.
Тема: «Проектирование организационной структуры»
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала
Предпринимательский риск, понятия, сущность. Виды и классификация рисков
Практическое занятие № 4.
Тема: «Пути снижения предпринимательского риска»
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала

2

2

2

2

2

2
8

Трудовые ресурсы.
Оплата труда на
предприятии предпринимательского
типа
Тема 7.
Культура предпринимательства

Тема 8.
Предпринимательская тайна

Тема 9.

Структура персонала предпринимательской фирмы
Процесс управления персоналом в ПД
Основные положения об оплате труда на предприятии предпринимательского типа
Оплата труда на предприятии. Сущность заработной платы, её функции и
принципы. Тарификация труда. Формы и системы заработной платы
Содержание учебного материала
Сущность культуры предпринимательства. Корпоративная культура. Предпринимательская этика и этикет. Возникновение и формирование культуры
предпринимательской организации за рубежом.
Практическое занятие № 5.
Тема: «Соблюдение норм профессиональной этики в различных производственных ситуациях».
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала
Сущность предпринимательской тайны. Отличие предпринимательской тайны от коммерческой. Формирование сведений, составляющих предпринимательскую тайну.
Внешние и внутренние угрозы безопасности фирмы. Основные элементы
механизма защиты предпринимательской тайны
Практическое занятие № 6.
Тема: «Разработка содержания деятельности подсистем механизма защиты
предпринимательской тайны и безопасности фирмы».
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала

2

2

2

2

2

9

Ответственность
субъектов предпринимательской деятельности

Тема 10.
Управление финансами предприятия
предпринимательского типа

Тема 11.
Налоговая система.
Виды налогов.

Сущность и виды ответственности предпринимателей. Условия возникновения гражданской ответственности предпринимателей. Способы обеспечения
исполнения предпринимателями своих обязательств.
Административная ответственность предпринимателей. Ответственность
предпринимателей за нарушение антимонопольного законодательства. Ответственность за низкое качество продукции (работ, услуг). Ответственность
за совершение налоговых правонарушений.
Практическая работа № 7.
Тема: «Определение видов ответственности предпринимателей по анализу
заданных ситуаций».
Самостоятельная работа:
Содержание учебного материала
Финансовые ресурсы предприятия. Система управления финансами на предприятии. Оценка финансового состояния предприятия: сущность и назначение финансового анализа, методы и инструментарий финансового анализа,
анализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия, анализ эффективности использования оборотных активов.
Система нормативного регулирования бухгалтерского учета на малых предприятиях, организация бухгалтерского учета на малых предприятиях. Взаимодействия предпринимателей с кредитными организациями. Расчет по кредитам. Банкротство предприятия.
Практическое занятие № 8.
Тема: «Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия по заданным финансово-экономическим показателям».
Практическое занятие № 9.
Тема: «Осуществление расчета по кредитам».
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала
Понятие, структура и уровни налогов. Общая характеристика налоговой системы. Принципы налоговой системы.

2

2

2

2

2

10

Местные налоги. Региональные налоги. Федеральные налоги.
Самостоятельная работа обучающихся:
Содержание учебного материала
Система показателей эффективности предпринимательской деятельности.
Тема 12.
Принципы и методы оценки эффективности предпринимательской деятельЭффективность деяности. Пути повышения и контроль эффективности предпринимательской
тельности предприядеятельности.
тия
Практическое занятие № 10.
Тема: «Бизнес-план предприятия»
Дифференцированный зачет

2
2

2
2

11

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета.
Оборудование учебного кабинета:
- рабочее место преподавателя;
- рабочие места обучающихся;
- демонстрационная доска;
- учебно-методическая документация;
- электронные образовательные ресурсы (презентации по темам);
Технические средства обучения:
- мультимедийный проектор;
- ноутбук;
- экран.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Основная литература:
1. Борисов Е.Ф. Основы экономики: учебник для СПО, 2014
2. Валигурский Д.И. Организация предпринимательской деятельности:
учебник для СПО, 2014
3. Носова С.С. Основы экономики: учебник СПО. / С.С. Носова. - Москва :
КноРус, 2015
4. Кельчевская Н.Р. Основы коммерческой деятельности: учебное пособие
для СПО, 2016
Дополнительная литература:
1. Белашевич М.И. Экономика и организация малого бизнеса: учебное пособие для вузов, 2012
2. Сажнева Л.П. Структура и основы деятельности предприятий различных
форм собственности: учебное пособие для вузов, 2014
3. Сафронов Н.А., Экономика организации (предприятия): учебник для ср.
спец. учеб. заведений. – 2-е изд., с изм. / Н.А. Сафронов. – Магистр, 2008.
– 255с.
Интернет ресурсы:
1. https://fincult.info/ – сайт центробанка России;
2. https://www.nalog.ru/rn66/ – ФНС;
3. https://xn--90aifddrld7a.xn--p1ai/ Портал «Мой бизнес»;
4. https://business-platform.ru/ – Бизнес платформа;
5. http://www.consultant.ru/ Консультант плюс.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а
также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.
Результаты обучения
Уметь:
- разрабатывать бизнес – план;
- составлять пакет документов для открытия своего дела;
- разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятия;
- соблюдать профессиональную этику, этические кодексы
фирмы, общепринятые правила осуществления бизнеса;
- характеризовать механизм защиты предпринимательской
тайны;
- различать виды ответственности предпринимателей;
- анализировать финансовое состояние предприятия;
- осуществлять основные финансовые операции;
- рассчитывать рентабельность предпринимательской деятельности.
Знать:
- типологию предпринимательства;
- роль среды в развитии предпринимательства;
- технологию принятия предпринимательских решений;
- базовые составляющие внутренней среды фирмы;
- организационно-правовые формы предпринимательской
деятельности;
- особенности учредительных документов;
- порядок государственной регистрации и лицензирования
предприятия;
- механизмы функционирования предприятия;
- сущность предпринимательского риска и основные способы снижения риска;
- основные положения об оплате труда на предприятиях;
- основные элементы культуры предпринимательской деятельности и корпоративной культуры;
- перечень сведений, подлежащих защите;
- сущность и виды ответственности предпринимателей;
- методы и инструментарий финансового анализа;
- основные положения бухгалтерского учета на малых предприятиях;
- виды налогов;
- систему показателей эффективности предпринимательской деятельности;
- принципы и методы оценки эффективности предпринимательской деятельности;
- пути повышения и контроль эффективности предпринимательской деятельности.

Формы и методы оценки
Текущий контроль:
- экспертная оценка демонстрируемых умений, выполняемых действий, защите отчетов по практическим занятиям;
Промежуточная аттестация:
- дифференцированный зачет

Текущий контроль:
- устный и письменный ответ,
тестирование, защита отчетов
по практическим занятиям;
Промежуточная аттестация:
- дифференцированный зачет