Министерство образования и молодежной политики
Свердловской области
ГАПОУ СО «Ревдинский многопрофильный техникум»
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ

УТВЕРЖДАЮ:

Сертификат: 38808EE0E9187953824DE100F1AFE851E11CE678
Владелец: Моисеев Виктор Степанович
Действителен: с 07.09.2020 до 07.12.2021

Директор ГАПОУ СО РМТ
____________В.С. Моисеев

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
учебной дисциплины
ЕН.02 Экологические основы природопользования
образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности
43.02.15. Поварское и кондитерское дело
на базе основного общего образования.

Согласована
методической цикловой комиссией
Протокол № ____ от
«____»_____________2019 г.

Принята
методическим советом
Протокол № ____ от
«____»_____________2019 г.

2019 г

Составитель: Ягудин Павел Павлович, преподаватель
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального
государственного образовательного стандарта среднего профессионального
образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело с
учётом примерной основой профессиональной образовательной программы.

СОДЕРЖАНИЕ

1.

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

3. УСЛОВИЯ
РЕАЛИЗАЦИИ
ДИСЦИПЛИНЫ
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ПРОГРАММЫ
РЕЗУЛЬТАТОВ

УЧЕБНОЙ

8

ОСВОЕНИЯ

9

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ

1.1. Область применения программы:
Программа
учебной
дисциплины
является
частью
основной
профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по
специальности СПО 43.02.15 Поварское и кондитерское дело (базовый
уровень).
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы:
Дисциплина входит в математический и общий естественнонаучный цикл
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
анализировать и прогнозировать экологические последствия различных
видов деятельности;
использовать в профессиональной деятельности представления о
взаимосвязи организмов и среды обитания;
соблюдать в профессиональной деятельности регламенты экологической
безопасности;
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
принципы взаимодействия живых организмов и среды обитания;
особенности взаимодействия общества и природы, основные источники
техногенного воздействия на окружающую среду;
об условиях устойчивого развития экосистем и возможных причинах
возникновения экологического кризиса;
принципы и методы рационального природопользования;
методы экологического регулирования;
принципы размещения производств различного типа;
основные группы отходов, их источники и масштабы образования;
понятие и принципы мониторинга окружающей среды;
правовые и социальные вопросы природопользования и экологической
безопасности;
принципы и правила международного сотрудничества в области
природопользования и охраны окружающей среды;
природоресурсный потенциал Российской Федерации;
охраняемые природные территории.
Освоение учебной дисциплины способствует формированию следующих
общих и профессиональных компетенций:
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации,
необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и
личностное развитие.
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с
коллегами, руководством, клиентами.
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
контекста.
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать
осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих
ценностей.
ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению,
эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной
деятельности.
ОК
11.
Планировать
предпринимательскую
деятельность
в
профессиональной сфере.
ПК 6.3. Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного
персонала.
ПК 6.4. Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности
подчиненного персонала.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 32 часа, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часа;
самостоятельной работы обучающегося – не предусмотрено

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
практические занятия
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
Итоговая аттестация в форме зачета

Объем часов
32
32
8
-

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Экологические основы природопользования»
Наименование
Содержание учебного материала, практические работы,
разделов и тем
самостоятельная работа обучающихся
1
2
Введение
РАЗДЕЛ 1. Особенности взаимодействия природы и общества

Объем
часов
3
2

Уровень
освоения

Содержание учебного материала
Антропогенное воздействие на природу. Природа и общество.
Воздействие человека на условия существования. Экологические
кризисы и катастрофы. Понятие экологического риска, кризиса,
экологической
катастрофы.
Глобальные
проблемы
экологии:
разрушение озонового слоя, истощение энергетических ресурсов,
«парниковый эффект» и др. Пути их решения.
Практические занятия
Экологические кризисы и катастрофы.

4
2

2

Содержание учебного материала
Классификация природных ресурсов. Использование и охрана
растительности. Использование и охрана атмосферы. Использование и
охрана животного мира. Использование и охрана недр. Проблемы
использования и воспроизводства природных ресурсов, их взаимосвязи с
размещением производства. Основные принципы природопользования.
Практические занятия
Мониторинг окружающей среды
РАЗДЕЛ 2. Правовые и социальные вопросы природопользования
Тема 2. 1.
Содержание учебного материала
Государственные и
История природоохранного законодательства. Нормативные акты по
общественные
рациональному
природопользованию
окружающей
среды.
мероприятия по
Международное сотрудничество в области охраны окружающей
предотвращению
природной среды. Общественные организации в области охраны
разрушающих
природы.
Участие
России
в
деятельности
международных
воздействий на
природоохранных
организаций,
международных
соглашений,
природу.
конвенции, договоры. Органы управления и надзора по охране природы.
Природоохранный
Их цели, задачи Нормативные акты по охране окружающей среды
надзор
Свердловской области.

12
10

Тема 1. 1.
Природоохранный
потенциал

Тема 1.2.
Природные ресурсы
и рациональное
природопользование

2
2

2

6
4

2

Тема 2.2.
Юридическая
и
экономическая
ответственность
предприятий,
загрязняющих среду

Практические занятия
Органы управления и надзора по охране природы.

2

Содержание учебного материала
Эколого-правовая
ответственность.
Ответственность
в
сфере
природопользования: дисциплинарная, административная, уголовная и
материальная. ФЗ «Об охране окружающей природной среды»
Практические занятия
Экологическая оценка производств и предприятий.

8
6

Всего:

32

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)
3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

2

2

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.
Требования
к
минимальному
материально-техническому
обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета
экологических основ природопользования.
Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
- электронные образовательные ресурсы.
Технические средства обучения:
- ноутбук;
- экран и мультимедиапроектор.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых
учебных
изданий,
дополнительной
литературы
Основные источники:
1.Константинов В.М. Экологические основы природопользования: Учебное
пособие для студентов средних специальных учебных заведений. – М.:
Издательский центр «Академия», 2015. – 208 с.
Нормативные документы:
Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов [Электронный
ресурс]: Фе-дер. закон: [принят Гос. Думой 1 дек.1999 г.: одобр. Советом
Федерации 23 дек. 1999 г.: по состоянию на 26 дек. 2009 г.].
Федеральный закон России «О мелиорации земель.»1996
Постановление правительства России «О мониторинге земель.»1992г.
Закон «Об охране окружающей среды»10.01.2002г.
ГОСТ Р 52104-2003 «Ресурсосбережение»
ГОСТ 18294-2004 «Вода питьевая»
ГОСТ 17.0.0.01-76 «Система стандартов в области охраны природы и
улучшения использования природных ресурсов».
ГОСТ 17.1.3.05—82. «Охрана природы. Гидросфера»
СанПиН 2.2.4.1191-03 «Электромагнитные поля в производственных
условиях»
СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности
в них пищевых продуктов и продовольственного сырья [Электронный
ресурс]: постановление Главного государственного санитарного врача РФ от
08 ноября 2001 г. № 31: в ред. от 31 марта 2011
Электронные издания:
1. priroda.ru – национальный портал природы (Природные ресурсы и охрана
окружающей среды)
2. anriintern.com/ecology/spisok.htm - ссылки на множество экологических
сайтов.
3. www.myland.org.ua - земельные ресурсы
4. http://ecoportal.ru/ - мощный экологический портал

5. list.priroda.ru – каталог Интернет ресурсов по экологии и природным
ресурсам.
6. http://ecobez.narod.ru/organisations.html - список основных международных
организаций.
7. www.eco-net.dk/english – Eco-Network – международная сеть
экологического образования, воспитания и практики; размещается
информация об организациях, работающих в области экологического
образования.
8. http://zapovednik.cwx.ru/
9. http://www.geosite.com.ru/pageid-375-1.html
10. http://www.bru.mogilev.by:84/humanitary/osnov_prava/html/ch15.html
Дополнительные источники:
Журналы:
1. «Экология и жизнь», научно-популярный и образовательный журнал,
Россия, Москва.
2.«Экология производства», ежемесячный научно-практический журнал,
Россия, Москва.
3.«Экология и жизнь» периодический журнал, Россия, Москва.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения тестирования, письменного и устного
опроса, выполнения практических работ, а также проведения семинаров и
учебных дискуссий.
Формы и методы
Результаты обучения
контроля и оценки
(освоенные умения, усвоенные знания)
результатов обучения
Умения:
анализировать и прогнозировать экологические Проверка
выполнения
последствия различных видов деятельности;
практической работы
использовать в профессиональной деятельности оценка
содержания
представления о взаимосвязи организмов и
выступления на семинаре
среды обитания;
и дискуссии
соблюдать в профессиональной деятельности
Зачет
регламенты экологической безопасности;
Знания:
принципы взаимодействия живых организмов и
среды обитания;
особенности взаимодействия общества и
природы, основные источники техногенного
воздействия на окружающую среду;
об условиях устойчивого развития экосистем и
возможных
причинах
возникновения
экологического кризиса;
принципы
и
методы
рационального
природопользования;
методы экологического регулирования;
принципы размещения производств различного
типа;
основные группы отходов, их источники и
масштабы образования;
понятие и принципы мониторинга окружающей
среды;
правовые
и
социальные
вопросы
природопользования
и
экологической
безопасности;
принципы
и
правила
международного
сотрудничества в области природопользования
и охраны окружающей среды;
природоресурсный
потенциал
Российской
Федерации;
охраняемые природные территории.

Тестирование,
письменный
опрос,
устный
опрос,
собеседование,
оценка
содержания
выступления на семинаре
и дискуссии
Зачет