Министерство образования и молодежной политики
Свердловской области
ГАПОУ СО «Ревдинский многопрофильный техникум»
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ

УТВЕРЖДАЮ:
Директор ГАПОУ СО РМТ
____________В.С. Моисеев

Сертификат: 38808EE0E9187953824DE100F1AFE851E11CE678
Владелец: Моисеев Виктор Степанович
Действителен: с 07.09.2020 до 07.12.2021

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.13. Рисование и лепка
_________________________________________________________________
образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности:
43.02.15 Поварское и кондитерское дело
на базе основного общего образования

Согласована

Принята

методической цикловой комиссией

методическим советом

Протокол № ____ от

Протокол № ____ от

«____»_____________20_____ г.

«____»_____________20______ г.

20____

Составитель: Ушакова Ольга Александровна, преподаватель
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

СОДЕРЖАНИЕ
стр.
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОСВОЕНИЯ

1.

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.14 РИСОВАНИЕ И ЛЕПКА

1.1. Область применения рабочей программы
Рабочая программа общепрофессиональной дисциплины ОП.13 Рисование и лепка
предназначена для изучения в профессиональных образовательных организациях, реализующих образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения основной профессиональной образовательной программы СПО (ОПОП СПО) на базе основного общего образования при подготовке подготовки при подготовке специалистов среднего
звена.
Рабочая программа общепрофессиональной дисциплины ОП.13 Рисование и лепка
разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
утвержденного приказом Минобрнауки России от 9 декабря 2016 г. № 1565.
Включает в себя: паспорт программы (пояснительная записка, область применения
программы, общая характеристика, место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы, результаты освоения учебной дисциплины, количество часов на освоение программы учебной дисциплины); структуру и содержание
учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический
план и содержание учебной дисциплины, характеристика основных видов учебной деятельности студентов); условия реализации дисциплины (требования к минимальному материально-техническому обеспечению, информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, основной и дополнительной литературы; контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: общепрофессиональная дисциплина ОП.13 Рисование и лепка
входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В задачи общепрофессиональной дисциплины входят:
а) изучение теоретических основ изобразительной грамоты, дающих общие законы выполнения рисунков;
б) развитие пространственного мышления;
в) усвоение законов композиции, техники рисунка и последовательности его выполнения;
г) ознакомление с понятием формы предмета и основными законами перспективы, с
передачей в изображении тоновых и цветовых отношений.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
−
применять свойства различных графических материалов в конкретных заданиях;
−
составлять из полученных красочных элементов контрастные цветовые композиции;
−
передавать состояние и характер композиции при помощи цвета;
−
использовать насыщенность тона для передачи объема предметов и пространства;
−
использовать композиционные приемы для создания композиций;
−
использовать различные способы и приемы лепки;
−
создавать пустотелую форму с использованием различных приемов формообразования;
−
применять полученные знания в практической деятельности.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
−
свойства и особенности различных графических материалов;
−
приемы смешивания красок для получения определенных тоновых и цветовых пятен;
−
основы конструктивного построения в рисунке;
−
приемы составления уравновешенной композиции;

−
пластические и выразительные особенности скульптурных материалов;
−
свойства пластических материалов;
−
последовательность лепки открытых и закрытых пустотелых форм;
−
основы цветоведения и колористики;
−
о значении полученных умений и навыков в практической деятельности.
Выпускник, освоивший образовательную программу, должен обладать следующими общими
компетенциями (далее - ОК):
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
различным контекстам.
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном
языке.
ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.
ПК 2.5. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм обслуживания
1.4. Количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:
Обязательная учебная нагрузка обучающегося 32 часов, в том числе: обязательная
аудиторная
учебная
нагрузка
обучающегося
32
часа.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
Учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем (всего)
Всего учебных занятий
в том числе:
теоретические занятия
лабораторные занятия
Зачет

Количество часов
32
32
16
16

1. Тематический план и содержание учебной дисциплины
«Рисование и лепка»
№ уро- Наименование тем
ка п/п

Раздел 1. Рисование
24 часа
Введение. Основы рисования. Цель и задачи
Тема
рисования. Роль рисунка
Материалы для рисования: бумага, карандаши,
Тема
кисти, краски, техника
Правильное держание карандаша при выполТема
нении рисунка. Линия. Выразительность линий.
Орнамент. Виды орнамента. Способы и приеТема
мы построения мотивов орнамента
Связь упражнений по рисованию с работой
Тема
технолога. Развитие глазомера и чувства композиции
Рисование с натуры объемных предметов геоТема
метрической формы. Понятие о цвете
Рисование с натуры тарелки, стакана с водой,
Тема
кувшина
Рисование с натуры фруктов и овощей. Формы
Тема
растительного мира
Рисование с натуры яблок, груш, моркови. РиТема
сование натюрморта
Рисование животных и птиц. Рисование дереТема
вьев, грибов. Рисование персонажей из сказок.
Элементы художественного оформления пиТема
рожных и тортов. Бордюр.
Определение композиции. Законы композиТема
ции. Построение композиции тортов
Раздел 2. Лепка
8 часов
Введение. Основы лепки. Содержание и задачи
Тема
лепки. Инструменты.
Лепка овощей, фруктов. Лепка животных.
Тема
Этапы изготовления муляжей тортов.
Тема
Эскиз композиции торта.
Тема
Зачет

Общее
количество
часов

В том чис- Уровень
ле лабора- освоения
торнопрактических

2

1

2
2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3

2

2

2

2

2

3

2

2

2

2

2

2
2

2
2
2

1

2

3

2
32

3
3

16

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или
под руководством);
3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности,
решение проблемных задач).

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Оборудование учебного кабинета: посадочные места по количеству обучащихся; стулья;
доска маркерная; стеллаж для макетов, моделей, муляжей; рабочее место преподавателя.
Инструменты и материалы для рисования и лепки для демонстрации и показа техники рисования и лепки студентам: комплекты учебно-наглядных пособий, презентации; бумага; графитные карандаши разной твердости и мягкости; цветные карандаши; акварельные и гуашные краски; круглые и плоские кисти; пластилин.
Технические средства обучения: демонстрационный комплекс, включающий в себя: мультимедийную доску,
мультимедиапроектор, ноутбук, колонки
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
1. Алексеев П.К., Короткова А.Л., Трофимов В.А. Основы изобразительной грамоты:
учебное пособие. 2011
2. Методические рекомендации к практическим занятиям учебной дисциплины «Рисование и лепка», принято методическим советом, Протокол №2 от 20.05.2020 года
Дополнительные источники:
Как построить композицию и перспективу: учебное издание./ред. Н. Гомзбург. 2002
Основы рисунка: учебное издание./ред. Н. Гомзбург. 2002
Рисование и лепка кондитерских изделий: учебное пособие/авт.-сост. В.А. Коева. 2001

5.Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины
Образовательное учреждение, реализующее подготовку по учебной дисциплине, обеспечивает организацию и проведение текущего контроля индивидуальных образовательных достижений – демонстрируемых обучающимися знаний, умений, навыков. Текущий контроль
проводится преподавателем в процессе проведения практических занятий, выполнения учащимися индивидуальных заданий. Формы и методы текущего контроля по учебной дисциплине самостоятельно разрабатываются образовательным учреждением. Фонд оценочных
средств образовательного учреждения включает в себя педагогические контрольноизмерительные материалы, предназначенные для определения соответствия (или несоответствия) индивидуальных образовательных достижений основным показателям результатов
подготовки (таблица).
Результаты (освоенные
умения, усвоенные навыки)
Уметь:
- применять мягкие графические материалы,
тушь, перо, графический
карандаш;
- использовать графические материалы в конкретных заданиях;
- составлять из полученных красочных элементов
контрастные цветовые
композиции;

Основные показатели результатов подготовки

Формы и методы контроля

- владение мягкими графическими материалами, тушью, пером, графическим
карандашом.
- применение графических
материалов в конкретных
заданиях.
- выполнение приемов
смешивания красок для получения определенных тоновых и цветовых пятен.

Самостоятельная работа

- передавать состояние и
характер композиции при
помощи цвета;
- создавать пустотелую
форму с использованием
различных приемов формообразования;
- моделировать объем тоном;

- использование композиционных приемов для создания композиций.
- использование насыщенности тона для передачи
объема предметов и пространства;
- использование основ конструктивного построения в
рисунке.

Практические занятия

- работать с орнаментальными сетками и приемами
организации картинной
плоскости;

- выполнение работы с орнаментальными сетками и
приемами организации картинной плоскости.

Практические занятия

- разбираться в особенностях скульптурных материалов;
- осуществлять последовательность лепки открытых и закрытых пустотелых форм;

- использование скульптурных материалов при выполнении задания.
- изготовление муляжей.

Самостоятельная работа

Практические занятия
Самостоятельная работа

Практические занятия

Практические занятия

Знать:
- свойства и особенности
различных графических
материалов;
- основы цветоведения и
колористики;
- приемы смешивания
красок для получения
определенных тоновых и
цветовых пятен;
- основы конструктивного
построения в рисунке;
Приемы составления
уравновешенной композиции;
- способов и приемов лепки;
- последовательность лепки открытых и закрытых
пустотелых форм.

Обоснование применения
различных графических материалов, их особенностей
в использовании.
Изложение основ конструктивного построения в рисунке и приемов уравновешенной композиции.
Изложение особенностей
скульптурных материалов и
последовательности лепки
открытых и закрытых пустотелых форм.