ОП 07_43.02.15

Министерство образования и молодежной политики
Свердловской области
ГАПОУ СО «Ревдинский многопрофильный техникум»

ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 38808EE0E9187953824DE100F1AFE851E11CE678
Владелец: Моисеев Виктор Степанович
Действителен: с 07.09.2020 до 07.12.2021

УТВЕРЖДАЮ:
Директор ГАПОУ СО «РМТ»
____________В.С. Моисеев

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ.03 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности
43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Согласована

Принята

методической цикловой комиссией

методическим советом

Протокол № ____ от

«____»_____________20_____ г.

«____»_____________20______ г.

2019

Составители: Петрова Анастасия Константиновна, преподаватель первой квалификационной
категории
Пантелеева Алина Геннадьевна, преподаватель высшей квалификационной категории
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями
Федерального
государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по
специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

СОДЕРЖАНИЕ
1. Паспорт рабочей программы учебной дисциплины

2. Структура и содержание учебной дисциплины

3. Условия реализации учебной дисциплины

4. Контроль и оценки результатов освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОГСЭ.03 «ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
1.1. Область применения программы
Рабочая

учебная

профессиональной

программа

деятельности

учебной
является

дисциплины
частью

Иностранный

основной

язык

профессиональной

образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы: учебная дисциплина «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
является дисциплиной общего гуманитарного и социально-экономического цикла.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины «Иностранный язык в профессиональной
деятельности» обучающийся должен уметь:
- понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы
(профессиональные и бытовые);
- понимать тексты на базовые профессиональные темы;
- участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;
- строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности;
- кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);
-

писать

простые

связные

сообщения

на

знакомые

или

интересующие

профессиональные темы;
знать:
- правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы;
- основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика);
- лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов
профессиональной деятельности;
- особенности произношения;
- правила чтения текстов профессиональной направленности.
Освоение учебной дисциплины способствует формированию следующих общих
компетенций:

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности,
применительно к различным контекстам.
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для
выполнения задач профессиональной деятельности.
4

ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное
развитие.
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
руководством, клиентами.
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном
языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное
поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.
ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению,
эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 08. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления
здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня
физической подготовленности.
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и
иностранном языках.
ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.
1.4. Количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего), в т.ч.

182

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

160

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
2.1 Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная аудиторная учебная нагрузка (всего)

182

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

160

в том числе:
лабораторные работы
практические занятия

160

Самостоятельная работа обучающихся (всего)

Выполнение лексических упражнений
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины «Иностранный язык в профессиональной деятельности»
Наименование
разделов и тем
Раздел 1
Тема 1
Система
профессионального
образования в России

Тема 2
Система
профессионального
образования в
Великобритании

Тема 3
Профессии и
специальности

Тема 4

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся
II курс
Основной модуль
Содержание учебного материала
Знакомство с системой профессионального образования в России. Типы профессиональных
образовательных учреждений. Ревдинский многопрофильный техникум: история, студенты,
специальности. Плюсы и минусы среднего профессионального образования.
Настоящее длительное время. Использование настоящего длительного времени для
обозначения действия будущем. Прошедшее длительное время. Будущее длительное время.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с системой профессионального образования в Великобритании. Типы
профессиональных образовательных учреждений. Отличие колледжей в России и в
Великобритании.
Настоящее совершенное время. Правильные и неправильные глаголы. Прошедшее
совершенное время. Будущее совершенное время.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с профессиями и специальностями. Сложность выбора будущей профессии.
Аспекты выбора будущей профессии.
Суффиксы и префиксы существительных, прилагательных и глаголов; их функции.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
7

Объём
часов

Осваиваемые
элементы
компетенций

68
6

ОК1-ОК10

Моя специальность.
Профессиональные
качества

Тема 5
Метрическая система мер

Тема 6
Покупка продуктов
питания

Тема 7
Энергия и продукты

Тема 8
Оборудование на кухне

Моя будущая специальность. Важность изучения английского языка для карьерного роста.
Профессиональные качества, необходимые для работы.
Словосложение как один из способов словообразования. Учить составлять новые слова с
помощью различных способов словообразования и использовать их речи.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с метрической системой мер в России и Великобритании.
Многозначные слова в английском языке. Идиомы и устойчивые выражения, использование
их в речи.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с основными способами совершения покупок в супермаркете и на рынке.
Типы придаточных предложений. Условные предложения трех типов. Использование в речи
придаточных предложений. Составление предложений с различными типами придаточных.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Белки, жиры и углеводы в продуктах питания.
Инфинитив, герундий, причастие I и II, их функции и использование в речи.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с оборудованием на рабочем месте.
Страдательный залог во временах Indefinite.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
8

ОК1-ОК10

Тема 9
Столовые приборы и
посуда. Сервировка стола

Тема 10
Типы предприятий
общественного питания

Тема 11
Типы ресторанов

Тема 12
Персонал предприятия
общественного питания

Раздел 2
Тема 13
В аэропорту

Тема 14

Содержание учебного материала
Знакомство с названием посуды и столовых приборов. Правила сервировки стола.
Страдательный залог во временах Perfect и Continuous.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с типами предприятий общественного питания.
Понятие косвенной речи. Перевод прямой речи в косвенную. Согласования времен.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с различными типами ресторанов. Преимущества и недостатки различных типов
ресторанов.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с персоналом предприятий общественного питания.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
III курс
Основной модуль
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при регистрации на
рейс, бронировании билета. Введение новых лексических единиц по теме. Чтение диалогов
по ситуации. Обучение составлению и инсценировке диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
9

ОК1-ОК10

На таможне

Тема 15
В такси

Тема 16
В отеле

Тема 17
В ресторане

Тема 18
Договорённость о встречи

Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при досмотре багажа на
границе. Введение новых лексических единиц по теме. Чтение диалогов по ситуации.
Обучение составлению и инсценировке диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при заказе такси по
телефону, оплаты с водителем. Введение новых лексических единиц по теме. Чтение
диалогов по ситуации. Обучение составлению и инсценировке диалогов по теме с новой
лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при бронировании
номера в отеле, регистрации и проблемах в номере. Чтение диалогов по ситуации. Обучение
составлению и инсценировке диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при заказе блюд,
бронировании стола, расчета с официантом. Чтение диалогов по ситуации. Обучение
составлению и инсценировке диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми при договоренности о
встрече по телефону, назначении времени и места. Чтение диалогов по ситуации. Обучение
составлению и инсценировке диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
10

ОК1-ОК10

Тема 19
Прием в офисе

Тема 20
Деловое общение.
Межличностные
производственные
отношения

Раздел 3
Тема 21
Способы приготовления
пищи

Тема 22
Меню

Тема 23
Здоровое питание

Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями, необходимыми для собеседования при
устройстве на работу. Чтение диалогов по ситуации. Обучение составлению и инсценировке
диалогов по теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с полезными фразами и предложениями по теме. Составление и инсценировка
диалогов «Начальник - подчиненный», «Деловое общение коллег», используя новую
лексику. Чтение диалогов по ситуации. Обучение составлению и инсценировке диалогов по
теме с новой лексикой.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Профессиональный модуль
Содержание учебного материала
Знакомство с различными способами приготовления пищи.
Настоящее совершенное длительное время. Прошедшее совершенное длительное время.
Учить составлять предложения, используя длительные совершенные времена.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с видами меню. Составление меню.
Сложное подлежащее (Complex Subject): образование и использование в речи.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с понятием здорового питания. Чтение и перевод рецептов.
11

ОК1-ОК10

Тема 24
Русская кухня

Раздел 4
Тема 25
Кухни народов мира

Тема 26
Известные повара России.
История успеха

Тема 27
Известные повара
Великобритании. История
успеха
Тема 28
Техника безопасности на
рабочем месте

Тема 29
Деловая переписка

Сложное дополнение (Complex Object): образование и использование в речи.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с блюдами русской кухни. Чтение и перевод рецептов.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Профессиональный модуль
VI курс
Содержание учебного материала
Знакомство с кухнями народов мира. Чтение и перевод рецептов.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с известными поварами России.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Знакомство с известными поварами Великобритании.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Чтение инструкций и руководств к оборудованию, техники безопасности.
Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся
Содержание учебного материала
Учить писать деловое письмо, составлять резюме по образцу
12

ОК1-ОК10

Лабораторные работы
Практические работы
Самостоятельная работа обучающихся

Дифференцированный зачет
Всего

2
160

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально - техническому обеспечению:
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Иностранный
язык».
Оборудование:
посадочные места по количеству обучающихся;
рабочее место преподавателя;
доска;
наглядные пособия (учебники, раздаточный материал).
Технические средства обучения:
демонстрационный комплекс, включающий в себя: экран, мультимедиапроектор,
ноутбук.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Основные источники:
1. Агабекян И. П. Английский язык для ссузов учебное пособие. - Москва:
Проспект, 2015.-288 с.
2. Безкоровайная Г. Т., Койранская Е. А., Соколова Н. И., Лаврик Г. В. Planet of
English: учебник английского языка для студентов профессиональных образовательных
организаций, осваивающих профессии и специальности СПО. – М., 2017
3. Голицынский Ю.Б. Грамматика: Сборник упражнений. – 7-е изд., - СПб.: КАРО,
2015. – 544 с.
4. Мюллер В.К. Англо-русский и русско-английский словарь. – М.: АСТ, 2015.
5. Щербакова Н. И., Звенигородская Н. С. Английский язык для специалистов
сферы общественного питания = English for Cooking and Catering: учебник для студ.
учреждений сред. проф. образования. – М.,2017
Для преподавателей:
1. Об образовании в Российской Федерации: федер. закон от 29.12. 2012 № 273-ФЗ
(в ред. Федеральных законов от 07.05.2013 № 99-ФЗ, от 07.06.2013 № 120-ФЗ, от
02.07.2013 № 170-ФЗ, от 23.07.2013 № 203-ФЗ, от 25.11.2013 № 317-ФЗ, от 03.02.2014 №
11-ФЗ, от 03.02.2014 № 15-ФЗ, от 05.05.2014 № 84-ФЗ, от 27.05.2014 № 135-ФЗ, от
04.06.2014 № 148-ФЗ, с изм., внесенными Федеральным законом от 04.06.2014 № 145-ФЗ,
в ред. от 03.07.2016, с изм. от 19.12.2016.)
2. Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об
образовании в Российской Федерации».

3. Приказ Министерства образования и науки РФ от 31 декабря 2015 г. N 1578 "О
внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт среднего
общего образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки
Российской Федерации от 17 мая 2012 г. N413"
4. Письмо Департамента государственной политики в сфере подготовки рабочих
кадров и ДПО Минобрнауки России от 17 марта 2015 г. № 06-259 «Рекомендации по
организации

получения

среднего

общего

образования

пределах

освоения

образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного
общего образования с учетом требований федеральных государственных образовательных
стандартов и получаемой профессии или специальности среднего профессионального
образования».
5. Гальскова

Н.

Д.,

Гез

Н.

И.

Теория

обучения

иностранным

языкам.

Лингводидактика и методика. — М., 2014.
6. Горлова Н.А. Методика обучения иностранному языку: в 2 ч. — М., 2013.
7. Ларина Т. В. Основы межкультурной коммуникации. – М., 2017
8. Щукин А.Н., Фролова Г.М. Методика преподавания иностранных языков. — М.,
2015.
Интернет-ресурсы:
1. www.lingvo-online.ru (более 30 англо-русских, русско-английских и толковых
словарей общей и отраслевой лексики).
2.

www.macmillandictionary.com/dictionary/british/enjoy

(Macmillan

возможностью прослушать произношение слов).
3. www.britannica.com (энциклопедия «Британника»).
4. www.ldoceonline.com (Longman Dictionary of Contemporary English).

Dictionary

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения

Формы и методы контроля и оценки

(освоенные умения, усвоенные знания)

результатов обучения

Умения:
1. Общаться устно и письменно на иностранном Индивидуальная
языке на профессиональные и повседневные темы

формы

контроля;

письменный

фронтальная
устный

контроль,

опрос,
диктант,

самостоятельная работа, практическая
работа, тест
2. Переводить (со словарем) иностранные тексты

Индивидуальная

профессиональной направленности

формы

контроля;

письменный

фронтальная
устный

контроль,

опрос,
диктант,

самостоятельная работа, практическая
работа, тест
3. Самостоятельно совершенствовать устную и Индивидуальная
письменную речь, пополнять словарный запас.

форма

контроля;

устный опрос, письменный контроль,
диктант,

самостоятельная

работа,

практическая работа, тест
Знания:
1. Лексический (1200 – 1400 лексических единиц) и

Индивидуальная

грамматический минимум, необходимый для чтения

формы

и перевода (со словарем) иностранных текстов

письменный

профессиональной направленности.

самостоятельная работа, практическая

контроля;

фронтальная
устный

контроль,

опрос,
диктант,

работа, тест
Контроль внеаудиторной самостоятельной работы студентов:
Содержание внеаудиторной
Формы и методы контроля результатов
самостоятельной работы студентов
Лексические упражнения

внеаудиторной самостоятельной работы
Оценка выполнения лексических упражнений

ОП 07_43.02.15

ВНИМАНИЕ!